Специальность «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»

Квалификация — инженер–технолог

Студенты изучают организацию производства и обслуживания предприятий питания, маркетинг, менеджмент, вопросы бухгалтерского учета, технологию продуктов общественного питания, проектирование предприятий питания  и ряд других дисциплин.

Наши выпускники востребованы на рынке труда и смогут работать:

• руководителями предприятий ресторанного бизнеса
• специалистами по маркетингу и менеджменту
• ведущими специалистами отделов общественного питания административных структур
• технологами предприятий питания
• шеф-директорами и шеф-кондитерами

Выпускники по направлению подготовки 260501 Технология продуктов общественного питания в зависимости от вида профессиональной деятельности подготовлены к решению следующих профессиональных задач:

1) производственно-технологическая деятельность (осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования, разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расходов сырья, материалов, снижение трудоемкости продукции, повышение производительности труда, организация эффективной системы контроля качества сырья и готовой продукции на базе стандартных и сертификационных испытаний, анализ проблемных производственных ситуаций, решение проблемных задач и вопросов).

2) организационно-управленческая деятельность (организация работы коллектива исполнителей, принятие управленческих решений в условиях различных мнений, нахождение компромисса между различными требованиями как при долгосрочном, так и при краткосрочном планировании и определение оптимального решения, оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение качества продукции, осуществление технического контроля и управление качеством продуктов питания)

3) научно-исследовательская деятельность (систематизация результатов анализа состояния и показателей качества объектов исследовательской деятельности, использование современных методов исследования, моделирования для повышения эффективности использования сырьевых ресурсов, внедрение безотходных и малоотходных технологий переработки растительного и животного сырья с заданным ассортиментом продуктов питания со сбалансированными показателями биологической ценности и качества)

4) проектная деятельность (анализ и поиск наиболее обоснованных проектных решений в условиях многокритериальности и неопределенности, планирование и реализация проекта, разработка проектов нормативно-технической документации в соответствии со специальностью на базе использования информационных технологий).

Специальность «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ»

Квалификация — технолог сельскохозяйственного производства

Готовит технологов сельскохозяйственного производства по специализациям: технология переработки продукции растениеводства и технология переработки продукции животноводства.

Выпускники могут работать: технологами на сельскохозяйственных предприятиях; технологами на перерабатывающих предприятиях; в научно-исследовательских учреждениях; в фермерских хозяйствах.

Проявившие склонность к научным исследованиям могут продолжить обучение в аспирантуре МГТИ по специальности 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства» и стать кандидатами технических или сельскохозяйственных наук.

Специальность «ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО»

Квалификация — инженер

Профиль работы инженера-землеустроителя сочетает в себе работу как в стационарных, так и в полевых условиях. Производственная деятельность этих специалистов связана с распоряжением земельным фондом, разрешением земельных споров, осуществлением государственного контроля за охраной и использованием земель, выполнением работы по качественной оценке земель.

Специалист может работать: в комитетах по земельным ресурсам и землеустройству республик в составе РФ, краев, областей, автономных образований, районов и городов, органов вневедомственной и территориальной землеустроительной службы; в научно-исследовательских учреждениях; в кадастровых бюро; налоговой службе; земельных судах; земельных банках и других государственных и рыночных структурах.

Специализации:
1) менеджмент земельных ресурсов;
2) природопользование.

Специальность «АГРОНОМИЯ»

Квалификация — ученый агроном

Объектами профессиональной деятельности выпускника являются: овощные, плодовые культуры и их сорта, почва и ее плодородие, технологии производства продукции растениеводства.

Специалист может выполнять следующие профессиональные задачи: оценку пригодности агроландшафтов для возделывания сельскохозяйственных культур; реализацию технологий возделывания сельскохозяйственных культур и воспроизводства плодородия почв; эффективное использование удобрений, средств защиты растений, сельскохозяйственной техники, семян, сортов и гибридов сельскохозяйственных культур; оценку качества растениеводческой продукции и определение способов ее использования.

Специальность «ЗООТЕХНИЯ»

Квалификация — зооинженер

Объектами профессиональной деятельности выпускника являются: все виды сельскохозяйственных животных, домашние и промысловые животные, птицы, пчелы, рыбы; технологические процессы производства продукции животноводства; корма растительного и животного происхождения, технологические процессы их производства.

Выпускник по специальности «Зоотехния» подготовлен:

 к следующим видам профессиональной деятельности:
— производственно-технологической;
— организационно-управленческой;
— научно-исследовательской;

 к решению следующих профессиональных задач:
— обеспечение рационального содержания, кормления и разведения всех видов животных;
— управление производством высококачественной продукции;
— планирование и проведение научных исследований по селекции, кормлению и содержанию животных. Для решения профессиональных задач специалист:
— обеспечивает выращивание молодняка, эксплуатацию животных;
— планирует производство продукции животноводства, оценивает количество и качество производимой продукции.